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散文:猴坑行
編輯日期:2019/3/21  作者/編輯:lijiping  閱讀次數: 次  [關 閉]


  我原本不嗜飲茶,茶之優劣自然也無從品鑒。某日去一友宅,好客主人奉上一杯綠茶,言為其珍愛之極品,但見透明杯中一條條壯碩的綠葉愜意地舒展,象一群潑猴嬉戲調笑,端杯一嗅,幽蘭清香直沁心脾,輕啜一口,鮮醇回甜,清潤雋永.......這便是中國名茶中的翹楚——太平猴魁,此后便沉醉茗香而不能自拔。
   
  初識猴魁便過喉不忘,日后友人閑聚,方知猴魁尚有諸多說法,太平猴魁產于皖南黃山區新明鄉,最正宗的出自于該鄉猴坑。該茶創始于十九世紀,在尖茶中獨樹一幟,言傳猴坑山勢嵯峨、險峻高拔,終年云遮霧繞,茶農無法采擷,便飼山猴攀爬摘采,只因產量有限,品質優異,故極為珍稀,拍賣會上每每被富賈以天價競得,玄乎之說是每臨茶季,便有士兵把守,以防梁上君子外來人于茶山上,不得彎腰,彎腰便有偷摘之嫌,即有一顆子彈飛來,小命嗚呼,當然這些全為笑談,調侃歸調侃,然足以映證地道之太平猴魁著實一葉難求。于是便心存念想,親往猴坑一游,一來感受茶山香氛,盡攬茶山美景;二來暢飲純正猴魁。月初,市民建企聯會組織部分企業家出行太平,故遂此心愿。

  車隊撥開暴雨織成之簾幕,一路疾馳,經蕪湖、南陵、涇縣,于傍晚安抵黃山北麓之黃山區,雨不知何時已住,薄暮中的太平城關潔靜整肅和緩安詳,我們一行下榻賓館后,在街民引薦下,來到一臨溪的飯莊,飽餐了一頓原色原味的徽菜,而后又尋了一家夜總會,喊歌暢飲至夤夜。

  翌日晨,我們直指猴坑,車行約一個多時辰,我們抵達猴坑村村部,漫步鄉野,已聞得空氣中彌漫著清幽的茶香。

  向導是一葉姓之中年男子,他告知我們,村部離猴坑(即猴村村民組)尚要步行一個多小時,且全為崎嶇之山路,一面是巉巖絕壁,一面是懸崖深淵,且雨后之路泥濘黏滑……村民也力勸我們放棄進山,然我們去意已決。

  一路清風送爽,多有不知名之鳥兒向我們啼鳴問候,極目前方座座青山高聳入云,漫山遍野之茶樹在云霧中時隱時現,采茶村姑們穿紅著綠,點綴在翠微茶海中,如詩如畫。山路盡頭,便是猴坑了,猴坑是一個只有一二十戶人家的迷你村落,鑲嵌在兩峰之腰,家家戶戶世代以茶為生,雖為僻壤但非窮鄉,家家青磚白瓦,樓閣玲瓏,這里沒有鬧市的喧囂與冗雜,只有恬靜,沒有鬧市的擁塞與倉猝,只有舒緩,沒有鬧市的阡陌與無奈,只有親和,沒有鬧市的污穢與齷齪,只有潔凈,沒有鬧市的狡詐與蠻橫,只有坦誠.......

  我們挨家逐戶探訪,充分領略家家茶坊,戶戶茶肆之景境,今年的茶價創下新高,每斤在2500至3000元之間,茶葉出生的山頭有高度、陰山與陽山之分,采摘之時間、茶葉之品質、炒制手藝之好壞等諸多因素決定茶價。老葉介紹說,太平猴魁外形兩葉抱一芽,平扁挺直,不散不翹不曲,魁岸勻稱,全身披白毫含而不露,葉面色澤蒼綠勻潤,葉背淺綠,葉脈綠中藏紅,入杯沖泡芽葉成朵,徐徐展開,枝枝樹立或懸或沉,在明澈嫩綠之茶汁中,似乎有群猴在伸頭縮尾,有“刀槍云集”、“群猴鬧春”之特色,湯色清綠明靜,香氣高爽持久,有明目提神,爽口潤喉之效,輕噓杯口,碧波鱗麟,其長盛不衰之關鍵正是其產地自然條件優越,茶園大多坐落在海拔500-800米以上山峰,林壑幽深,地勢險陡。

  太平猴魁的采摘在谷雨至立夏邊,茶葉長出一芽三葉、四葉時開園……我們看到家家戶戶在制茶,殺青時用手炒鍋,炭火烘烤,每殺青一次,投鮮葉二三兩,在鍋內連炒三五分鐘,一邊婦女們圍坐著,將茶葉抓調,一根根綠葉杯揉捻成條形.......整個制茶過程長達四五個小時。

  老葉指點說,村口有專人把守,茶葉只出不進,為的是防止假冒猴坑茶葉入村,誰想瞞天過海,巧取豪奪,村民們是不會答應的,因為這會損毀祖上傳下的萬世基業。少頃,眾人已滿載而歸,村民們報的都是一口價,免去了討價還價之褥繁,一路歡聲笑語,我們踏上了歸途。我之心境與同行們一樣,都極為酣暢,那是一種拜訪春天的心曠神怡,那是一種貨真價實追逐后的滿足,一種踏實感,一種收獲感。有人戲言,到了猴坑方知先前所飲猴魁都非純正,因為山上山下處處產猴魁外形雖仿,然其價其味其香氣相去甚遠。

  興致勃勃的我們邊走邊與老葉攀談,老葉自豪地說,山下茶農每戶年收入有十幾萬左右,而猴坑則高達近百萬,每年一個茶季為茶農們帶來了豐厚回報,這里沒有一戶人家有子女外出打工,茶季里家家戶戶忙得不可開交,茶季過后,毛竹山貨也使村民們有不少進賬,但相比茶季而言,清閑很多,于是老人們搓麻摸牌對弈,小伙們留連于太平湖畔垂釣戲水,村姑們編織竹器......生活富足悠閑、優裕充盈。

  老葉言說此番話時,其神情那么閑定自足優越,這種神情是我等進山之后時常在村民們臉上目擊的,這是一種幸福的流溢,這是一種心態的映襯,他們生活在青山綠水之間,充分感受大自然的恩澤,他們用勤勞智慧編織著自己如夢的生活,他們的夢翱翔于群山之巔,他們的生活正如太平猴魁一般,閑適隱逸,甘醇甜綿……

 
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