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太平尖茶的姊妹茶——涇縣尖茶
編輯日期:2019/2/11  作者/編輯:lijiping  閱讀次數: 次  [關 閉]


  太平尖茶系太平猴魁系列茶的中低檔產品,一般分一至六級,與涇縣尖茶同屬安徽省尖形烘青綠茶,二者可謂姊妹茶。

  涇縣尖茶產于涇縣。涇縣是安徽省的一個老茶區,尖茶是其傳統產品。遠在唐宋年代,就曾出過白云蘭片、梅花片、涂尖等類的名貴茶葉。傳說清朝乾隆皇帝六下南途經寧國府時,知府大人獻下涇縣汀溪產的貢尖款待,乾隆飲后龍顏大悅,贊不絕口,吩咐隨從多多帶上,途中飲用。 

  清朝末年,涇縣汀溪、愛民等地的尖茶已暢銷沿江各大城市,還曾成批出口東南亞一帶,故而當時尖茶又被稱之為“洋尖”。清朝學者胡聳孫稱譽其為“瑞草葳蕤,南國無雙?!?

  涇縣尖茶現主要產于涇縣東南部山區的愛民、南容、汀溪、銅山、晏公、陳村等鄉鎮。這些地區多為黃山山脈的余峰分部地帶,山高林密,溪流瀠洄,氣候溫濕,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”,土壤也較肥沃。其中以愛民的陰尖、南容的濂長、汀溪的大坑、銅山的麻嶺、晏公的茶沖、陳村的里塢坑等地所產尖茶品質最好,是提魁茶中特尖的主要產地。

  1983年在中國出品商品基地及專廠建設成果會上,涇縣提魁的特尖受到外貿部門和有關領導的贊賞,并獲得了外貿部頒發的“榮譽證書”。1985年特尖(提魁)被農牧漁業部和中國茶葉學會評為優質茶,獲優質農產品證書和獎杯,1986年特尖(提魁)被商業部評為中國名茶。

  1953年后,因改制條茶,使這一傳統產品生產受到極大影響,尖茶產品瀕于絕跡。1973年后,恢復尖茶生產,但發展緩慢。1984年后,隨著市場的逐步放開,尖茶產量迅速增長。1987年產量達332噸,1990年超過500噸,1993年接近600噸,占全縣總產的70%左右。其中特尖150噸,重振了尖茶生產的昔時風采。

  涇縣尖茶中的極品茶──特尖具有色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優異品質特征。

 
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