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【徽茶·茶百科】太平猴魁沖泡小妙招
編輯日期:2019/1/11  作者/編輯:lijiping  閱讀次數: 次  [關 閉]


  黃山的茶文化吸引了許多人來到這個城市,并愛上這個城市。太平猴魁是黃山很為出名的茶,其沖泡的方式也有一定的講究。 

  煮水  首先是水的選擇,俗話說“八分茶十分水”。有條件的最好選用當地比較好的山泉水源,如無條件,可以購買自然水源產品,切不可用自來水一壺了之。煮水至有細微水泡不斷涌起即可,切不可鼎沸。 

  溫杯  綠茶均需要在4~6度冷藏,由于低溫的緣故,茶也將其香氣暫掩,投茶之前,以沸水燙杯后倒出溫杯的水后才可投茶。 

  投茶  每杯投茶約為5克為宜(15-20根左右),杯體選用闊口細腰的單層玻璃杯最佳,切不可選用雙層(散熱性差會的導致熟湯味)杯,茶葉頭尾整理整齊,以根部朝下投茶,利用杯體的熱度讓猴魁蘇醒,此時即可聞到淡淡的蘭花香。 

  開湯  待水溫降至80-85度左右,即可注水開湯,注水時切記沿杯壁注入,第一次注水以沒過茶葉根部2cm即可,雙手持杯傾斜杯體,緩緩做圓周轉動,讓傾斜的水平面緩緩浸潤茶葉,此時,猴魁的香氣已經開始四溢。再沿杯壁緩緩注水,切不可沖到茶頭,第二次注水至茶葉頂部為宜,讓其充分舒展后再第三次注水至八分滿即可。 

  黃山太平猴魁的茶葉沖泡后的茶水的顏色不同于其他茶,顏色比較清澈,但有些許的綠意,喝起來茶味十足,被大眾所喜愛。 

  來源:中國三農網

 
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